Jugo de temporada

Jugo de temporada vaso de 350ml

$65

Agua de sabor (1 litro)

$65

Naranjada/limonada (350 ml)

$55

Xocoahutli ( 1 litro)

$65

Café de olla (300 ml)

canela, naranja, café de oaxaca

$45

Infusiones naturales (300 ml)

$35

Chocolate caliente (300 ml)

chocolate oaxaqueño preparado con almendras y perfumado con canela

$55

Atole de día

$48

Café Americano

Café americano de

$0

Espresso

Café de... se le llama expreso porque se obtiene en 25 a 30 segundos.

$45

Capuccino

Café espresso con leche y espuma.

$0

Topo Chico.

Agua de mineral de temporada.

$45

licuados

fruta natural, leche, lechera

$45

Mineralizadas

$65

tejate

preparacion a base de maiz, cacao, flor de cacao

$45

Tizanas

Tizana

$58

Horchata de coco

$65

ARTESANAL SEVERO

$95

Limonada de la casa

$65

Hot cakes de maíz azul

3 pz, de maíz azul acompañados de miel de toronjil y mermelada de temporada

$95

Churros con cenizas

Espolvoreados con ceniza de totomoxtle, acompañados con ganache de chocolate de Oaxaca

$75

Concha,

CONCHA

$28

Concha con nata

$65

Pan Fran

Pan brioche rebosado y acompañado de compota de mango con maracuyá y crema montada ahumada

$135

Chilaquiles

Se preparan al momento, se sirven crujientes (120g) en la salsa de su elección (Verde o roja), se coronan con queso de rancho, crema, cebolla, rábano y cilantro criollo.

$0

Enchiladas desayuno

Enchiladas rellenas de pollo bañadas en salsa roja o verde coronadas con queso, crema y cebolla morada.

$205

Enfrijoladas (Desayuno)

3 pz rellenas de pollo deshebrado (75 g), bañadas con nuestra deliciosa salsa de frijol con chile morita y hoja santa, coronadas con crema, queso y pico de gallo rústico y chicharon troceado.

$205

Enmoladas (Desayuno)

3 pz rellenas de pollo deshebrado con nuestro tradicional mole elaborado con mas de 27 ingredientes totalmente casero

$205

Omelet de huauzontles

Se rellena de un estofado de huauzontles con queso Oaxaca, espejo de salsa de mole y se acompaña de frijoles

$205

Omelet de hongos

Relleno de champiñones y zetas con queso Oaxaca

$205

Nopales navegantes desayunos

Huevos ahogados en caldillo roja o verde

$195

A la veracruzana

Enfrijoladas rellenas de huevo a la mexicana coronadas con queso, crema, aguacate y chorizo.

$205

Chamorro (Desayuno)

Chamorro de 800g marinado por 24 horas y cocinado en horno por 12 h. Se acompaña con xnipec y frijoles colados, arroz y tortillas a mano.

$330

Cazuela de huevo revuelto

Con chicharron y quintoniles, salsa verde o roja, tortillas y frijoles

$205

Burritos de birria (DESAYUNO)

$215

Torta ahogada (DESAYUNOS)

Torta rellena de frijoles y carnitas de cerdo, ahogada en salsa de jitomate con chile de árbol y coronada con xnipec

$195

Arrachera DESAYUNO

Arrachera de res marinada, acompañada de papas a la francesa, guacamole chiles toreados y tuetano

$355

Coca-cola

355 ml

$45

manzana

355 ml lata

$45

Fresca

355 ml

$45

FIDEO SECO_

Servido sobre guacamole

$95

SOPA DE HUAUZONTLES

Caldillo de jitomates servido sobre perlas de queso de cabra y huauzontles

$95

CREMA DE HONGOS

Servisa con crotones y aceites

$95

Ensalada Cesar Cardini

Aderezo de la casa, yema curada, lechuga francesa, queso Cotija, crotones, jitomates cherrie

$135

GUACAMOLE_

ACOMPAÑADO DE TOSTADAS COMALEADAS

$95

COSTRA DE CAMARÓN

Costra de queso menonita rellena de guiso de camarón con chicharrón prensado, guacamole, frijoles refritos, se acompaña de consomé de camarón

$155

Tlayudas.

Tortilla de maíz típica de Oaxaca dorada sobre comal.

$0

Chamorro comida

Marinado por 24 horas y cocinado en horno por 12 h. Se acompaña con xnipec

$315

Burro de birria (comida)

$160

Torta ahogada

$155

ARRACHERA COMIDA

Arrachera res asada con guacamole, papas a la francesa, chiles toreados y tuétano

$315

Barbacoa de conejo (desayuno)

$440

ENMOLADAS COMIDA_

Acompañadas de arroz

$145

Pechuga de pollo con mole

$165

Pan frances

Pan frances acompañado de frutos rojos y crema montada de nata

$135

Helado en cono

$55

Pan elote amarillo

$115

TARTA DE CHOCOLATE AL MEZCAL

Tarta acompañada de sorbete de maracuyá y sal de gusano

$135

Amaras logia

Mezcal artesanal de durango, maguey cenizo, 43%

$195

Sotol Coyote (2 oz)

Ensamble 3 agaves, 48% alc., Chihuahua.

$120

Bacanora 100 pueblos(2 oz)

Aguastifolia Haw, 38% alc., Sonora

$145

Raicilla

Raicilla, destilado blanco de la sierra occidental

$105

MEZCAL DE LA CASA

$0

Corona

300 ml

$55

Bohemia Obscura

355 ml

$55

Bohemia clara

355ml

$55

Preparada

$0

Tecate vidrio

325 ml

$55

Indio vidrio

325 ml

$55

Menú de la semana

Menú semanal de 3 tiempos

$235

Salsa de tijera

Salsa tradicional del municipio

$75

Granola casera

Granola elaborada con los mejores frutos secos

$95

BOLSA FLOR DE MAYO

$20

1800 cristalino

Tequila añejo cristalino

$215

Maestro dobel diamante

Tequila reposado cristalino

$150

1800 añejo

Tequila añejado por 1 año

$180

Hornitos reposado

Tequila reposado por 3 meses

$85

Iconos de México

Tequila extra añejo con 2 años en barrica de roble

$280

Don Julio 70

Tequila añejo cristalino

$227

Reserva de la familia reposado

Tequila de la casa José cuervo, reposado en 3 barricas, organico

$265

Don Julio reposado

Tequila reposado por 6 meses en barricas americanas

$136

General Díaz

Tequila reposado por 6 meses en barrica de roble y americana con doble destilación, cuenta con 40% de vol. de alcohol

$135

Circulo

Tequila extra añejo blanco, 35% vol. alcohol

$205

Tradicional Reposado

Tequila reposado por 6 meses en roble americano, es producto de la casa José cuervo

$75

Ceviche / aguachile de camarón

Aguachile de camarón con chile mixe, pepino, cebolla morada y aguacate

$255

TIKÍN SÍK

Pescado marinado en axiote, envuelto en hojas de plátano, cocinado en la plancha, acompañado de arroz a la poblano

$255

TRES LECHES

Biscocho empapado con tres leches aromatizada con pixtle y coronado con espuma de mamey

$135